How to Eat
なおもろこしの美味しい食べ方
「なおもろこし」は、信州の大自然が織りなす奇跡のとうもろこしである。ブドウや桃に匹敵する糖度を持ち、皮をむいてそのまま生で食べられる。2022年の実績値で糖度19.3度、2024年には20.3度を記録した。
NAO's FARMでは、朝に収穫したとうもろこしをその日のうちにクール便で発送している。届いたタイミングに応じた最適な食べ方を、以下にまとめた。
届いたタイミング別・ベストな食べ方
DAY 0–2
到着当日〜2日 生で食べられる
- 皮をむいてそのまま生でかぶりつく
- 粒をそいでサラダなどと一緒に食べる
※クール便到着後はすぐに冷蔵庫に入れて保存してください。
DAY 2–5
到着から2〜5日 加熱がおすすめ
- 薄皮一枚を残してレンジでチン（500W・5分程度）
- お米と一緒に炊いて「とうもろこしご飯」
DAY 5–
到着から5日以降 加熱して冷凍保存
- 加熱したら粒をそいで保存袋などに入れ、冷凍庫で保存（約半年）
- 各種料理のトッピングに
とうもろこしご飯の作り方
なおもろこしの甘みを存分に活かした炊き込みご飯。加熱することで凝縮される甘みが、米の旨みと調和する。
材料（2合分）
米2合、なおもろこし1本、塩小さじ1、バター10g（お好みで）
手順
- 米を研いで通常の水加減にする
- なおもろこしの粒を包丁で芯からそぐ
- 塩と粒を加え、芯も一緒に炊飯器へ入れて炊く（芯から旨味が出る）
- 炊き上がったら芯を取り出し、全体を混ぜる。お好みでバターを添える
到着後、必ずご確認ください
NAO's FARMでは、できるだけ鮮度を保ったままお届けするために、とうもろこしの皮やヒゲを残したまま発送している。そのため、まれに以下のような現象が発生することがある。
- 虫の混入
- 一部粒のつき方が悪い
- 粒が傷んでいる、割れている、しぼんでいる
その場合は、対象部分を包丁などで取り除き、洗ってからお召し上がりいただきたい。特に粒がエクボのようにしぼんだ状態は、雨不足の際に発生しやすく、また発送時に判別できない現象である。加熱することで十分美味しくいただける。
万が一、食べられないほどの傷みなどがある場合は、部分の写真を撮影し、NAO's FARMまでご連絡いただきたい。交換・返金などの対応、ならびに再発防止策の参考とさせていただく。